Bunter Salat von Beelitzer Elfenbein – Spargel
mit Radieschen und Ei, mariniert mit Französischer Vinaigrette

22,50 €

Beelitzer Spargelcrémesüppchen
mit Bärlauch-Öl und Croûtons

13,50 €

Beelitzer Stangenspargel
ein gutes Pfund – mit Petersilienkartoffeln und frisch aufgeschlagener Sc. Hollandaise oder Bröselbutter

28,50 €

Königsberger Kalbsklopse
mit Flusskrebsen an Beelitzer Spargel und neuen Kartoffeln

34,50 €

Jahreszeitliche Blattsalate – frisch vom Markt
mariniert in Lutter & Wegner Kräuter-Vinaigrette mit Kirschtomaten, Kresse und Sonnenblumenkernen

12,50 €

Junger Römersalat – in Caesar-Dressing mariniert
mit Kirschtomaten und Kapernäpfeln, Oliven, roten Zwiebelringen, Croûtons und Grana Padano Splittern

18,50 €

Feldsalat – mariniert
in Rote Bete Vinaigrette, mit Feta Käse und Kürbiskernen

18,50 €

Filet von der Rotbarbe – mariniert
auf buntem Beelitzer Spargelsalat

24,00 €

Tatar vom Holsteiner Weiderind
an Sc. Tatar und Piemonteser Trüffel – Créme, serviert mit geröstetem Bauernbrot

22,50 €

Brotkorb
frisches Baguette Brot mit Kräuterquark und Butter

p. P. 3,00 €

Kartoffelsuppe nach Alt-Berliner Rezept
mit Frankfurter Würstchen und frischer Petersilie

10,50 €

Spargelcrémesüppchen
mit hausgemachtem Bärlauch-Öl und Croûtons

13,50 €

„Himmel und Erde“
Benser’s beste Berliner Blutwurst – mit Erdapfel-Mousseline, geschmorten Apfelspalten, Röstzwiebeln und Portwein-Jus

klein

16,50 €

groß

24,00 €

Original Schwäbische Maultaschen
klassisch serviert an Kartoffel-Vogerl-Salat und Zwiebelschmelze

19,50 €

Kleiner gemischter Salat
als Beilage zu allen unseren Gerichten

8,00 €

Linguine mit frischem Bärlauch-Pesto
mit geschmorten Kirschtomaten und Grana Padano Spänen

22,50 €

Ziegenfrischkäse-Trüffel-Gnocchi
auf Spargelragout mit Rauke-Salat und Mandelblättern

29,50 €

Lutter & Wegner Wiener Schnitzel vom Milchkalb – prämiert von der New York Times
in Butterschmalz in der Pfanne ausgebacken /
Beilagen nach Wunsch (Preise zzgl.)

29,50 €

Lutter & Wegner Sauerbraten
– ausgezeichnet mit dem 1. Preis im Deutschen Sauerbraten-Wettbewerb – mit Apfel-Rotkohl, Spitzkohl und Kartoffelpüree

28,50 €

Wiener Backhendl
– aus der Hähnchenbrust – ausgelöst ohne Knochen im knusprigen Bröselkleid gebacken, dazu Kopfsalat mit Zitronen-Vinaigrette

26,50 €

Saftiges Kalbsrahmgulasch
– nach Steirischem Rezept, serviert mit gebratenen Semmelknödeln

32,00 €

Berliner Kalbsleber
an Portwein-Zwiebel-Jus, mit geschmorten Äpfeln, Röstzwiebeln und Erdapfel-Créme

29,50 €

Königsberger Kalbsklopse
mit Flusskrebsen, an Beelitzer Spargel und neuen Kartoffeln

34,50 €

– lauwarmer Kartoffel-Gurken-Salat

+ 4,50 €

– knusprige Bratkartoffeln

+ 6,00 €

– frischer Kopfsalat mit Zitronen-Vinaigrette

+ 8,00 €

– Portion kaltgerührte Wild-Preiselbeeren

+ 2,00 €

Kaiserschmarrn karamellisiert
frisch aus dem Ofen – mit Zwetschgenröster und Vanille-Eiscréme (ab 2 Pers. erhältlich)

p. P. 16,50 €

Wiener Apfelstrudel
frisch gebacken – serviert auf feiner Vanillesauce

10,50 €

Variation feinster Käse
aus Frankreich und Österreich mit Trauben und Feigensenf, dazu frisches Baguette Brot

18,50 €